Lagi mencari inspirasi resep #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari #07 soto ayam lamongan asli (ceker), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) memakai 32 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Siapkan Bahan:
- Siapkan 1/2 kg ayam kampung/negeri
- Siapkan Sereh Geprek
- Sediakan Daun jeruk
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Sediakan Masako
- Ambil Micin Sasa
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 3 kemiri bakar teflon
- Ambil Kunyit bakar
- Sediakan 8 siung awang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan Jahe
- Ambil Secukupnya ketumbar
- Sediakan Secukupnya Merica
- Gunakan Bahan Tambahan:
- Ambil Bihun
- Gunakan Toge
- Sediakan Kobis iris tipis
- Sediakan Telur
- Sediakan Seledri
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Kecap
- Siapkan Bumbu Sambal:
- Gunakan 10 cabe rawit rebus
- Gunakan 1 siung bawang putih rebus
- Gunakan 1/2 Kemiri bakar
- Siapkan Bahan Koya:
- Sediakan Kerupuk udang
- Gunakan Bawang putih iris goreng
Cara membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
- Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
- Masukkan daun jeruk.
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
- Masukkan daun bawang, gula serta masako.
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
- Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
- Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
- Selamat mencoba ♥️.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
