Sedang mencari ide resep soto ayam kuah santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuah santan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara masaknya ternyata nggak ribet dan dijamin bikin ketagihan. Brilio.net - Soto adalah masakan dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya ada potongan ayam, kubis, tomat, bihun dan lain sebagainya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuah santan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam kuah santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto ayam kuah santan memakai 31 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto ayam kuah santan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Sediakan 1/4 kg kentang
- Gunakan 1 bh jeruk nipis + 1 ruas jahe
- Siapkan 1 bks kara + 1 bks SKM (boleh skip kalo yg gak suka susu)
- Ambil 2 ltr air
- Gunakan bumbu halus
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 3 bh kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 btg sereh geprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 btg daun bawang
- Siapkan secukupnya garam dan penyedap
- Sediakan bahan pelengkap
- Gunakan 1/4 buah kol iris tipis
- Sediakan 1 bgks sohun
- Ambil 1 buah tomat
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan sesuai selera bawang goreng
- Gunakan sesuai selera emping / kerupuk
- Gunakan bahan sambal
- Ambil 20 bh cabe rawit merah (krn gak ada stok sy pake rawit ijo 😆)
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 bh kemiri
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan 3 sdm minyak goreng panas
- Gunakan secukupnya air
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Resep soto ayam kuah santan sebenarnya paling mantap jika menggunakan ayam kampung.
Cara menyiapkan Soto ayam kuah santan:
- Cuci bersih ayam dengan perasan jeruk nipis, lalu rebus dengan jahe. setelah stgh matang tiriskan ayam, goreng sebentar lalu suir2 (air rebusan utk kaldu ya). kupas kentang potong dadu, cuci bersih lalu goreng setengah matang.
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, merica), tumis sampai harum, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, garam dan penyedap. kemudian masukkan bumbu ke air rebusan, masak sampai air benar2 mendidih lalu masukkan santan dan SKM (aduk terus agar santan tdk pecah), masukkan daun bawang masak sebentar, matikan api
- Buat sambalnya: rebus cabai rawit hingga layu, tiriskan. goreng bawang putih dan kemiri hingga kecoklatan. uleg semua hingga halus, tambahkan garam, secukupnya air, dan siram dengan 3 sdm minyak panas
- Siapkan bahan pelengkap dalam mangkuk, masukkan kentang dan ayam suir lalu siram dengan kuah soto
- Sajikan bersama nasi hangat dan empingnya 😊
Sebagaimana bunda tahu bahwa ayam kampung mempunyai kaldu yang lumayan banyak dan limpahan kaldu alami inilah yang menambah kelezatan cita rasa masakan soto bunda. Kemudian siram dengan kuah soto di atasnya. Soto ayam kuning siap disajikan dengan pelengkap kecap dan sambal sesuai dengan selera. Masukkan ayam dan masak hingga ayamnya empuk dan bumbu meresap, kemudian tambahkan santan dan aduk kembali agar santan mengental dan tidak. Setelah memberikan resep soto ayam bumbu kuning serta resep soto ayam kuah santan sekarang kami akan memberikan resep soto ayam khas Lamongan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kuah santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
