#07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)
#07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)

Sedang mencari inspirasi resep #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #07 soto ayam lamongan asli (ceker), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) memakai 32 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
  1. Siapkan Bahan:
  2. Ambil 1/2 kg ayam kampung/negeri
  3. Sediakan Sereh Geprek
  4. Gunakan Daun jeruk
  5. Siapkan Garam
  6. Gunakan Gula
  7. Gunakan Masako
  8. Sediakan Micin Sasa
  9. Siapkan Daun bawang
  10. Gunakan Bumbu Halus:
  11. Siapkan 3 kemiri bakar teflon
  12. Sediakan Kunyit bakar
  13. Sediakan 8 siung awang merah
  14. Gunakan 3 siung bawang putih
  15. Ambil Jahe
  16. Ambil Secukupnya ketumbar
  17. Sediakan Secukupnya Merica
  18. Sediakan Bahan Tambahan:
  19. Sediakan Bihun
  20. Ambil Toge
  21. Sediakan Kobis iris tipis
  22. Sediakan Telur
  23. Sediakan Seledri
  24. Sediakan Jeruk nipis
  25. Ambil Kecap
  26. Sediakan Bumbu Sambal:
  27. Sediakan 10 cabe rawit rebus
  28. Siapkan 1 siung bawang putih rebus
  29. Siapkan 1/2 Kemiri bakar
  30. Ambil Bahan Koya:
  31. Gunakan Kerupuk udang
  32. Gunakan Bawang putih iris goreng
Cara membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
  1. Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
  2. Siapkan bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
  4. Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
  5. Masukkan daun jeruk.
  6. Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
  7. Masukkan daun bawang, gula serta masako.
  8. Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
  9. Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
  10. Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
  11. Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
  12. Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
  13. Selamat mencoba ♥️.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!