Lagi mencari inspirasi resep soto bening ayam kampung khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bening ayam kampung khas jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto bening ayam kampung khas jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto bening ayam kampung khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Layaknya soto khas Yogyakarta, setiap mangkok soto ini berisikan nasi, irisan kobis (kol), taburan daun seledri, bawang goreng, dan tentunya suiran daging ayam kampung yang terasa empuk. Resep Soto Ayam Kampung khas Jogja. Soto ayam merupakan salah satu menu sarapan khas orang Jogja selain gudheg.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto bening ayam kampung khas jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto bening ayam kampung khas jogja menggunakan 26 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto bening ayam kampung khas jogja:
- Gunakan 600 gr ayam kampung
- Gunakan 1/2 kilo kubis
- Sediakan 1/4 kilo tauge
- Gunakan 150 gr bihun
- Siapkan 2 buah tomat
- Ambil 2 batang daun bawang
- Siapkan 3 batang seledri
- Sediakan 100 gr bawang goreng
- Siapkan 3 buah jeruk nipis
- Sediakan Segenggam cabe rawit merah
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan Seruas laos
- Siapkan 2 ruas jahe
- Ambil 3 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 lembar salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 batang sereh
- Sediakan 3 butir cengkeh
- Gunakan Sebutir kapulaga
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Sediakan Kaldu bubuk
Soto ayam merupakan salah satu menu sarapan khas orang Jogja selain gudheg. Salah satu soto ayam legendaris terletak di bilangan Jalan Wates-Bayeman Jogja. Saking terkenalnya banyak pesaing-pesaing yang mengatasnamakan cabang, anak, atau kerabat dari pemilik soto ayam terlaris tersebut. Warung soto ayam lenthok yang cukup terkenal di Yogyakarta yaitu Soto Ayam Lenthok Pak Gareng.
Cara membuat Soto bening ayam kampung khas jogja:
- Rendam bihun dalam air panas hingga melunak, tiriskan. Rendam taoge dalam air panas hingga layu, tiriskan. Bersihkan tomat, seledri, daun bawang, kubis. Iris-iris tipis semua bahan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, laos lalu tumis hingga kecoklatan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, kemiri, merica, ketumbar. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, kapulaga hingga wangi. Masukan ayam, aduk-aduk lalu beri 500ml air.
- Rebus 3 liter air. Masukan ayam dan bumbu tumis kedalam panci berisi air. Rebus hingga susut dan bumbu meresap jangan lupa tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Angkat ayam. Goreng hingga kecoklatan. Tiriskan. Suir-suir ayam.
- Rebus cabe hingga lunak, haluskan. Potong-potong jeruk nipis. Susun bahan dalam mangkuk dimulai dari bihun, kubis, taoge, ayam, seledri, daun bawang, bawang goreng, tomat. Siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan perasan jeruk nipis.
Seporsi sotonya berisi nasi, bihun, kecambah, lenthok (perkedel ketela khas Jogja), suwiran daging ayam, irisan daun seledri, taburan bawang goreng, dan kuah gurih nan segar. Porsinya lumayan banyak sehingga membuat kenyang. Apa menariknya soto ayam kampung pak Slamet? Kuah soto pak Slamet bening dan rasanya segar karena ada campuran jahenya. Pas dimakan bersama lauk gending atau kepala ayam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto bening ayam kampung khas jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
