Lagi mencari ide resep soto ayam kampung khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Ayam Pak Dalbe merupakan salah satu tempat makan soto paling enak di Jogja yang cocok untuk sarapan pagi. Soto Ayam Kampung Pak Dalbe. foto: Instagram/@kulineryogyes. Sama halnya dengan Jogja, sotonya juga memiliki ciri khas tersendiri.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kampung khas jogja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam kampung khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam kampung khas jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja memakai 18 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Kampung khas Jogja:
- Ambil 1 ekor ayam kampung utuh (bobotnya sekitar 1-1,5 kg)
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar haluskan
- Siapkan 1 sdt merica butir haluskan
- Sediakan 3 biji kemiri sangrai
- Sediakan 5 cm kunyit dibakar
- Siapkan 3 cm lengkuas memarkan
- Sediakan 3 cm jahe lokal memarkan
- Ambil 2 batang sereh memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 250 gram tauge diblansir
- Gunakan 500 gram kol dirajang, blansir
- Siapkan 200 gram gula jawa
- Siapkan Bawang goreng siap santap
- Gunakan Soun (fakultatif sesuai selera)
- Gunakan 5 batang daun seledri cincang kasar
Terlihat polos karna daun bawang, daun seledrinya uda dibuang, suami gak suka si. Ciri khas Soto Kadipiro terletak pada penggunaan ayam kampung sebagai isian, lauk, maupun kuah kaldunya. Berbeda dengan soto khas Jogja yang cenderung berkuah bening, soto Betawi biasanya memakai santan dan susu. Untuk isiannya sendiri bisa berupa daging maupun jeroan sapi.
Cara membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja:
- Cuci ayam kampung dengan air mengalir. Ayam bisa dipotong menjadi 4 bagian. Blansir dengan air mendidih selama 5 menit. Tiriskan
- Panaskan 5 L air dalam panci
- Sembari menunggu air mendidih haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, kemiri
- Tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum dan berwarna kuning tua
- Jika air sudah mendidih masukkan ayam. Tambahi dengan bumbu tumis. Aduk-aduk dan nyalakan api kecil sedang. Masukkan gula jawa, garam, dan bumbu penyedap
- Masak dengan cara diseamer sampai kurang lebih 60 menit.
- Setelah aroma kaldu keluar, aroma bumbu hilang, tiriskan daging ayam
- Suwir-suwir ayam
- Tata dalam mangkok jago: nasi putih, kol rajang, tauge, ayam suwir, seledri rajang, bawang goreng. Kalo soto ayam legendaris biasanya menambahkan irisan perkedel kentang sebagai kondimennya.
- Siram dengan kaldu soto
- Sajikan dengan sambal tomat, irisan jeruk nipis, & kecap manis.
Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat diminati oleh masyarakat. Makanan sejenis sup dengan kuah berwarna kuning atau bening ini sangat mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Soto Kuali Ayam Kampung adalah salah satu kuliner khas Ponorogo yang pantang terlewat. Disajikan dengan mangkuk tembikar, rasanya jadi mantap dan berbeda. Meski harganya sangat terjangkau, Soto Kuali menggunakan daging ayam kampung, bukan ayam broiler atau potong.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Kampung khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
