Sedang mencari inspirasi resep soto ayam kuah santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuah santan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuah santan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Cara masaknya ternyata nggak ribet dan dijamin bikin ketagihan. Brilio.net - Soto adalah masakan dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya ada potongan ayam, kubis, tomat, bihun dan lain sebagainya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam kuah santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto ayam kuah santan menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto ayam kuah santan:
- Gunakan seekor ayam potong
- Gunakan 250 gram tauge
- Siapkan 250 gram kol
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan 65 ml santan (saya pakai kara. mau lebih kental pake 2)
- Ambil air
- Sediakan bumbu dihaluskan:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil bumbu digeprek:
- Siapkan 3 batang serai
- Siapkan secukupnya jahe
- Siapkan secukupnya lengkuas
- Siapkan 5 lb daun jeruk
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Resep soto ayam kuah santan sebenarnya paling mantap jika menggunakan ayam kampung.
Cara membuat Soto ayam kuah santan:
- Pembuatan kaldu ayam: potong ayam, lalu cuci sampai bersih.. Setelah itu masak air dalam panci, masukkan dan rebus ayam sampai air mendidih. Buang air rebusan ayam yang pertama. Lalu masukan lagi air kedalam panci, rebus kembali ayam untuk kedua kalinya. Kali ini sampai seluruh kaldunya keluar. Beri sedikit garam..
- Ambil ayam yang telah direbus. Pisahkan dengan kaldu yang akan dijadikan kuah. Goreng ayam sampai matang, lalu suwir suwir
- Haluskan seluruh bumbu halus dan geprek seluruh bumbu geprek.. Lalu siapkan wajan beri sedikit minyak, dan tumis seluruh bumbu halus dan geprek
- Setelah tumisan wangi dan matang, masukan kaldu ayam tadi.. Tambahkan air biasa jika dirasa air kurang.. Masak sampai mendidih. Beri garam dan merica.
- Setelah mendidih masukkan toge, kol, masak hanya 2 menit. Lalu masukkan santan kara.. Tunggu mendidih, lalu masukan tomat dan ayam suwir.. Segera matikan dan angkat (jangan sampe seluruh sayur kematengan). Voilaaaa soto kuah santan jadii. Saya dampingi dengan sambel, kerupuk, ikan asin..nyummyy 💕💕
- Note. Air rebusan pertama ayam dibuang supaya kaldu tdk bau
Sebagaimana bunda tahu bahwa ayam kampung mempunyai kaldu yang lumayan banyak dan limpahan kaldu alami inilah yang menambah kelezatan cita rasa masakan soto bunda. Kemudian siram dengan kuah soto di atasnya. Soto ayam kuning siap disajikan dengan pelengkap kecap dan sambal sesuai dengan selera. Masukkan ayam dan masak hingga ayamnya empuk dan bumbu meresap, kemudian tambahkan santan dan aduk kembali agar santan mengental dan tidak. Setelah memberikan resep soto ayam bumbu kuning serta resep soto ayam kuah santan sekarang kami akan memberikan resep soto ayam khas Lamongan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam kuah santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
