Lagi mencari ide resep #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari #07 soto ayam lamongan asli (ceker), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 32 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Ambil Bahan:
- Ambil 1/2 kg ayam kampung/negeri
- Sediakan Sereh Geprek
- Gunakan Daun jeruk
- Sediakan Garam
- Gunakan Gula
- Gunakan Masako
- Sediakan Micin Sasa
- Gunakan Daun bawang
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 3 kemiri bakar teflon
- Siapkan Kunyit bakar
- Sediakan 8 siung awang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil Jahe
- Siapkan Secukupnya ketumbar
- Siapkan Secukupnya Merica
- Gunakan Bahan Tambahan:
- Gunakan Bihun
- Sediakan Toge
- Gunakan Kobis iris tipis
- Siapkan Telur
- Sediakan Seledri
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan Kecap
- Sediakan Bumbu Sambal:
- Siapkan 10 cabe rawit rebus
- Ambil 1 siung bawang putih rebus
- Gunakan 1/2 Kemiri bakar
- Sediakan Bahan Koya:
- Sediakan Kerupuk udang
- Ambil Bawang putih iris goreng
Cara membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
- Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
- Masukkan daun jeruk.
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
- Masukkan daun bawang, gula serta masako.
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
- Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
- Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
- Selamat mencoba ♥️.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
