Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum bangett dan biasa isinya ayam atau udang. Seneeeng banget akhirnya sy bisa masak soto medan sendiri 👏👏 resepnya sy dapat dr teman instagram saking ngileer liat fotonya jd pengen bikin jg 😁 apalagi di kupang ga ada yg jual soto medan 😂😂. Soto Ayam Medan is a chicken soup cooked with herbs, spices and coconut milk and served with shredded chicken meat, perkedel (potato fritters) and When ready to serve, portion the shredded chicken meat, bean sprouts, diced tomatoes, in a individual serving bowl.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Medan:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung,potong 4 bagian
- Ambil 1 ltr santan encer
- Gunakan 1/2 ltr santan kental
- Gunakan 2 btg sere,memarkan
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas,memarkan
- Sediakan 4 lbr daun jeruk purut
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Sediakan 3 btr kapulaga
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 4 cm kunyit bakar
- Gunakan 3 btr kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 1/4 sdt jintan sangrai
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan Kol mentah,iris
- Siapkan Tauge,seduh air panas
- Sediakan Kerupuk udang/emping
- Gunakan Perkedel kentang
- Siapkan Telur rebus
- Ambil Sambal soto/rawit
- Siapkan Jeruk nipis,iris
- Sediakan Taburan :
- Ambil Seledri,iris halus
- Sediakan Daun bawang,iris halus
- Ambil Bawang merah goreng
Soto ayam medan terkenal dengan citarasa kuah soto yang sangat gurih karena memakai ayam kampung ditambah dengan berbagai bumbu serta santan yang semakin menambah kenikmatan makanan ini. Sebenarnya saya gak terlalu hobi makan masakan bersantan selain sayur lodeh. Awalnya saya pikir soto Medan ini bakal eneg rasanya,ternyata gak loh! Seger juga,mungkin karena rempahnya banyak ya.
Cara menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk,bunga lawang dan kapulaga sampai harum.
- Masukkan ayam. Ini saya bikin sekaligus pakai 2 ekor ayam ya,makanya kelihatan banyak😄 Jadi kalau moms mau masak banyak tinggal dikalikan bumbunya. Balik2 sampai ayam berubah warna. Tuang santan encer,masak sampai ayam matang.
- Setelah ayam matang,angkat,tiriskan. Goreng ayam. Saya gak digoreng lagi untuk menghindari terlalu banyak minyak. Suwir2 daging ayam,sisihkan.
- Didihkan kembali kuah ayam tadi,tambahkan santan kental,garam,gula. Masak sambil diaduk sesekali ya supaya santan gak pecah. Cek rasa.
- Penyajian: dalam mangkok,tata ayam suwir,kol dan tauge. Siram kuah soto. Taburi seledri,daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan telur rebus,perkedel,sambal soto dan irisan jeruk nipis.
Sebagai perantau di negeri orang, kangen pun terobati saat makan. Anak-anak dan suami doyan sekali (kebetulan bule) sampai bolak-balik dimasak sesuai frequent request. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
