Lagi mencari ide resep soto ayam ambengan surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan surabaya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam ambengan surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya menggunakan 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1,5 liter air
- Sediakan 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Gunakan 2 cm lengkuas geprek
- Ambil 2 batang serai geprek
- Siapkan 3 cm jahe geprek
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Gunakan 3 cm kunyit bakar
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Bahan tambahan:
- Ambil Bubuk koya (dari kerupuk udang yg dihaluskan)
- Siapkan Laksa
- Gunakan Kol yang diiris tipis
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Daun bawang
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Sambal
- Siapkan Telur rebus
Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Soto Ambengan Istimewa Soto Ambengan Biasa Soto Ambengan AtiAmpela Soto Ambengan Kulit Soto Ambengan Rongkong Soto Ambengan Telor. Makan Soto Cak Har Dulu Sebelum Ke Amerika.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Rebus ayam dan tambahkan garam. Saya menggunakan tulang-tulang sisa buat ayam kodok. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Uleg bumbu halus hingga halus. Karena sy malas jadi sy food processor. Please jgn ditiru. Karena akhirnya saat tuang kuah harus disaring agar kuahnya bening 🤣. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak
- Setelah bumbu tanak, masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan kaldu ayam bubuk jika suka.
- Sajikan soto dengan laksa, irisan kol, ayam yg sudah disuwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus dan koya
Soto Ambengan sendiri sebenarnya diambil dari salah satu penjual dengan nama Soto Ayam Pak Sadi yang ada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena kesedapan masakannya, banyak orang yang ingin membuat sendiri soto ini. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi ini salah satu soto di Surabaya yang paling terkenal selain Soto Lamongan Cak Har. Bahkan, soto satu ini berhasil menyabet beberapa penghargaan kuliner. Lezatnya daging ayam berpadu dengan kuah yang dibumbui dengan aneka rempah khas Indonesia serta ditambah bahan-bahan lainnya membuat sajian masakan yang satu ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
