Sedang mencari ide resep soto ayam santan (lesah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam santan (lesah) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam santan (lesah), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam santan (lesah) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Soto Ayam Santan (Lesah) enak lainnya. Lihat juga resep Soto Ayam Blitar Kuah Santan enak lainnya. Kalau tidak ada daging sapi, soto ayam nggak kalah lezatnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam santan (lesah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Santan (Lesah) menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Santan (Lesah):
- Ambil 500 gram fillet dada ayam
- Ambil 200 gram taoge, rendam sebentar dlm air mendidih
- Sediakan 100 grm soun (aku pake vermicelli), rendam sebentar dlm air mend
- Siapkan secukupnya lengkuas, salam, serai, daun jeruk
- Ambil bawang goreng dan seledri u/ taburan
- Sediakan 500 ml santan dr 1/2 butir kelapa
- Gunakan 1500 ml air
- Siapkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, pala bubuk, gula pasir
- Gunakan Bumbu-bumbu yg dihaluskan
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar butir
- Sediakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 1/4 butir pala, parut
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil Pelengkap : tomat, telur rebus, sambel cabe goreng, jeruk nipis
- Gunakan tahu bacem/tahu goreng
Kuah Nasi Lesah terasa cukup gurih dengan perpaduan kaldu ayam dan santan kelapa. Warna kuah sedikit keruh karena campuran dari bumbu-bumbu dicampur dengan air santan. Komposisi dalam makanan tidak berbeda dengan soto biasa dimana terdapat soun, irisan kubis, kecambah, potongan seledri, potongan daging ayam, dan sebagainya. Lesah merupakan makanan sejenis soto dengan kuah santan, makanan khas Magelang.
Cara membuat Soto Ayam Santan (Lesah):
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak smp harum, tambahkan air, tunggu smp mendidih. Masukkan ayam, masak smp ayam empuk dan matang
- Angkat ayam, goreng sebentar, suwir2 sisihkan
- Panaskan air rebusan ayam, tambahkan bumbu bubuk dan bumbu daun, stlh mendidih masukkan santan, aduk2 agar tdk pecah, smp mendidih. Tes rasa
- Sajikan soto: soun-tauge- ayam suwir -tomat- telur rebus, tahu goreng dan tuang kuah. Taburi dgn seledri cincang dan bawang goreng. Sajikan dgn sambal goreng dan jeruk nipis
- Makan pake nasi putih
Soto ayam di Indonesia punya banyak jenis. Masing-masing daerah memiliki masakan soto yang khas. Kamu bisa mengkreasikan bahan-bahannya sendiri, sesuai selera. Gak perlu menunggu ada acara-acara spesial, kamu bisa membuat soto pada hari-hari biasa kok. Coba simak resep soto ayam dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat ala IDN Times ini ya! kali ini Dapur Bu haji akan berbagi resep dan cara membuat soto ayam santan yang enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam santan (lesah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
