Sedang mencari ide resep soto ayam medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Siapa yg ngga kenal soto ? Terima Kasih telah menonton video-video saya ,jangan lupa di subscribe,Like dan Share yah ,Karna subscribe dari kalian yang membuat saya semangat terus. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 36 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Medan:
- Gunakan 500 gram filet dada ayam
- Siapkan 1500 ml kaldu ayam (saya: 3 kaldu blok + 1500 ml air)
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Ambil 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Ambil 2 buah bunga lawang / pekak
- Siapkan 4 cm kayu manis (saya: 1/4 sdt kayu manis bubuk)
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/8 sdt jintan putih (cumin) bubuk
- Ambil Garam, gula secukupnya (saya tidak pakai gula)
- Ambil 200 ml Santan Kara
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 5 cm kunyit (saya: 1/2 - 1 sdt kunyit bubuk, tergantung merk)
- Gunakan Sambal:
- Siapkan 10 buah cabe hijau keriting (saya: 4 buah cabe hijau Maroko)
- Siapkan 20 buah cabe rawit hijau (saya:8 buah cabe rawit hijau Thailand)
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan Sedikit air
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil 1-2 buah tomat merah, potong dadu
- Gunakan 2 genggam tauge, siangi ekornya, bersihkan
- Sediakan 100-150 gram bihun, rebus sebentar (sesuai anjuran di kemasan)
- Sediakan Daun bawang dan seledri, iris halus
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Perkedel kentang
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan Nasi hangat
- Gunakan Kerupuk / emping
Soto asal Sumatera Utara ini memiliki ciri khas berupa santan kental dengan menggunakan berbagai rempah asli Indonesia. Nah, berikut resep soto ayam khas. Soto ayam medan biasanya di lengkapi dengan tomat dan juga telur rebus. Kalau bicara tentang rasa, tentu tidak bisa di ragukan lagi.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Tumis bumbu halus, merica, pala, kapulaga, kayumanis, bunga lawang, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang.
- Masukkan filet dada ayam, tambahkan air kaldu, tutup panci dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih selama 20 menit dengan api kecil sambil diaduk sesekali.
- Angkat ayam, tiriskan, goreng dan suwir-suwir (saya biasanya tidak digoreng, untuk mengurangi kadar lemak). Sisihkan.
- Panaskan kembali air rebusan ayam, beri santan Kara, koreksi rasanya. Mungkin perlu ditambah garam / gula. Matikan api, kuah soto siap dihidangkan.
- Cara menghidangkan: tata sedikit bihun di dalam mangkok, beri ayam suwir, tauge, daun bawang-seledri, tomat dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan nasi hangat, perkedel kentang, emping, potongan jeruk nipis, sambal dan kecap manis.
- Cara membuat sambal: blender semua bahan sambal sampai halus, kemudian didihkan dengan api kecil sampai mendidih, biarkan mendidih sambil diaduk-aduk selama 5 menit. Angkat, pindahkan ke mangkuk saji.
Enak, sedap dengan kaldu ayam yang sangat terasa akan menemani. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Penyajian: Atur potongan daging goreng dan ayam goreng dalam mangkok saji, tuangi kuah soto panas. Soto Medan asli juga terkenal dengan kuah soto yang enak dan benar-benar gurih. Resep soto medan ayam kampung atau bisa pakai daging sapi ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
