Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam betawi (santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam betawi (santan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam betawi (santan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam betawi (santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam betawi (santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Betawi (Santan) menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Betawi (Santan):
- Sediakan 500 gr daging ayam bagian dada
- Gunakan 250 gr tulang ayam
- Sediakan 100 gr soun diseduh
- Sediakan Secukupnya seledri dan daun bawang diiris
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah jeruk lemon
- Ambil 65 ml santan cair ditambah 50ml air
- Sediakan Secukupnya air untuk kuah
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 2 cm lengkuas
- Sediakan 4 keping kemiri disangrai/goreng
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt merica butiran
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
Cara menyiapkan Soto Ayam Betawi (Santan):
- Rebus ayam dan tulangnya sampai ½ matang saja, lalu goreng dagingnya ½ matang jangan sampai kering banget. Lalu suir-suir ayamnya.
- Haluskan bumbu, sisihkan. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
- Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci. Masukan juga tulang2 ayam.b Tambahkan santan kental, aduk dan timba-timba buar santan ga pecah.
- Beri garam, gula pasir dan kaldu ayam. Lalu icipi rasanya, setelah matang, angkat dan sajikan dengan nsi/ketupat, soun, suiran ayam, irisan seledri+bawang dan kuah soto. Jangan lupa beri air jeruk lemon.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam betawi (santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
