Lagi mencari inspirasi resep soto ayam kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuning yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Hari ini saya pengen masak soto ayam. Dengan bahan dan bumbu yang ada dirumah, jadilah soto ayam kuning sederhana. Lihat juga resep Soto ayam bumbu kuning santan enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Kuning memakai 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Kuning:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Ambil 300 gram fillet dada dan paha ayam
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya lada
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Sediakan 4 butir telur
- Gunakan 2 buah tomat
- Ambil 100 gram toge
- Sediakan 1 batang seledri (iris)
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris)
- Sediakan 3 buah kentang
- Siapkan 2 bungkus soun
- Siapkan Emping
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan 8 buah cabe rawit setan
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 18 siung bawang putih
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 6 butir kemiri
- Gunakan 5 cm jahe
- Sediakan 5 cm kunyit
- Gunakan Bumbu Cemplung
- Ambil 3 batang sereh (geprek)
- Siapkan 5 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 9 lembar daun jeruk
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto ayam kuning special. foto: cookpad.com. Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning: Rebus air secukupnya, masukkan ayam dan masak hingga mendidih.
Cara membuat Soto Ayam Kuning:
- Rebus telur, belah dua. Iris tipis kentang, lalu goreng dengan minyak agak banyak untuk jadi keripik kentang. Rebus soun, angkat, tiriskan. Siangi toge. Goreng emping.
- Cuci bersih ayam kampung. Rebus dengan sepanci air beserta fillet daging ayam hingga keluar kaldunya. Buang buih-buihnya agar kuah tidak bau khas ayam.
- Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum dan matang. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan ayam.
- Tambahkan dengan garam, gula, kaldu jamur, dan lada hingga sesuai selera. Rebus kembali hingga bumbu mulai meresap ke dalam ayam.
- Angkat potongan ayam yg berdaging, sisakan leher dan ceker di dalam panci kuah. Goreng ayam hingga setengah garing.
- Suwir-suwir ayam. Masukkan kembali tulang-tulangnya ke dalam panci agar tetap keluar kaldunya.
- Goreng cabe rawit setan sebentar saja. Blender dengan dicampur kuah soto secukupnya. Sajikan.
- Masukkan semua bahan pelengkap, tuang kuah soto ke dalam mangkuk. Siap disajikan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang sambil sesekali. Umumnya soto ini dijual dalam gerobak, warung tenda hingga rumah makan. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
