Sedang mencari ide resep soto ayam kampung khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kampung khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Ayam Pak Dalbe merupakan salah satu tempat makan soto paling enak di Jogja yang cocok untuk sarapan pagi. Soto Ayam Kampung Pak Dalbe. foto: Instagram/@kulineryogyes. Sama halnya dengan Jogja, sotonya juga memiliki ciri khas tersendiri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kampung khas jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam kampung khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam kampung khas jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kampung khas Jogja memakai 18 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Kampung khas Jogja:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung utuh (bobotnya sekitar 1-1,5 kg)
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar haluskan
- Ambil 1 sdt merica butir haluskan
- Gunakan 3 biji kemiri sangrai
- Siapkan 5 cm kunyit dibakar
- Gunakan 3 cm lengkuas memarkan
- Sediakan 3 cm jahe lokal memarkan
- Ambil 2 batang sereh memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 250 gram tauge diblansir
- Ambil 500 gram kol dirajang, blansir
- Gunakan 200 gram gula jawa
- Sediakan Bawang goreng siap santap
- Siapkan Soun (fakultatif sesuai selera)
- Siapkan 5 batang daun seledri cincang kasar
Terlihat polos karna daun bawang, daun seledrinya uda dibuang, suami gak suka si. Ciri khas Soto Kadipiro terletak pada penggunaan ayam kampung sebagai isian, lauk, maupun kuah kaldunya. Berbeda dengan soto khas Jogja yang cenderung berkuah bening, soto Betawi biasanya memakai santan dan susu. Untuk isiannya sendiri bisa berupa daging maupun jeroan sapi.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kampung khas Jogja:
- Cuci ayam kampung dengan air mengalir. Ayam bisa dipotong menjadi 4 bagian. Blansir dengan air mendidih selama 5 menit. Tiriskan
- Panaskan 5 L air dalam panci
- Sembari menunggu air mendidih haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, kemiri
- Tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, lengkuas, batang sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum dan berwarna kuning tua
- Jika air sudah mendidih masukkan ayam. Tambahi dengan bumbu tumis. Aduk-aduk dan nyalakan api kecil sedang. Masukkan gula jawa, garam, dan bumbu penyedap
- Masak dengan cara diseamer sampai kurang lebih 60 menit.
- Setelah aroma kaldu keluar, aroma bumbu hilang, tiriskan daging ayam
- Suwir-suwir ayam
- Tata dalam mangkok jago: nasi putih, kol rajang, tauge, ayam suwir, seledri rajang, bawang goreng. Kalo soto ayam legendaris biasanya menambahkan irisan perkedel kentang sebagai kondimennya.
- Siram dengan kaldu soto
- Sajikan dengan sambal tomat, irisan jeruk nipis, & kecap manis.
Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat diminati oleh masyarakat. Makanan sejenis sup dengan kuah berwarna kuning atau bening ini sangat mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Soto Kuali Ayam Kampung adalah salah satu kuliner khas Ponorogo yang pantang terlewat. Disajikan dengan mangkuk tembikar, rasanya jadi mantap dan berbeda. Meski harganya sangat terjangkau, Soto Kuali menggunakan daging ayam kampung, bukan ayam broiler atau potong.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Kampung khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
