Sedang mencari inspirasi resep soto ayam medan (soto ayam kuah santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam medan (soto ayam kuah santan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan (soto ayam kuah santan), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam medan (soto ayam kuah santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam medan (soto ayam kuah santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan) memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan):
- Gunakan 250 gram ayam bagian dada
- Gunakan 1 liter santan (dari setengah butir kelapa)
- Ambil 1 bks soun (rebus)
- Sediakan 100 g toge (rebus)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt jintan
- Siapkan 2 ruas (jari) jahe
- Gunakan 1 ruas (jari) kunyit
- Sediakan Bumbu Aromatik :
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai
- Ambil 1 iris lengkuas
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Sediakan 1 buah pekak (bunga lawang)
- Siapkan 5 butir cengkeh (tambahan saya)
- Ambil Bumbu Tambahan :
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Bahan Taburan :
- Ambil Seledri iris halus
- Sediakan Bawang merah goreng
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan):
- Cuci bersih daging ayam, tiriskan. Didihkan air kemudian masukkan ayam, tunggu hingga mendidih, masak selama 10 menit, angkat ayam dan buang air rebusannya. Ganti dengan air yg baru lanjutkan merebus hingga ayam setengah matang, matikan api.
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu aromatik dan tumis hingga bumbu benar-benar matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak kembali hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dan tiriskan. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan setelah dingin suwir-suwir daging ayamnya.
- Masukkan santan kedalam kuah berbumbu, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, kemudian koreksi rasanya. Matikan api dan kuah soto siap disajikan.
- Penyajian : tata dalam mangkok, soun, toge dan suwiran ayam, siram dengan kuah soto, taburi dengan seledri dan bawang goreng, sajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam medan (soto ayam kuah santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
