Anda sedang mencari inspirasi resep soto khas surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto khas surabaya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto daging yang dihidangkan berupa soto khas Surabaya dengan isian yang lumayan banyak, ada satu butir telur ayam rebus atau aneka jeroan seperti babat. Kemudian juga dihidangkan dengan daging sapi. Jakarta - Mencari soto di Surabaya bukanlah hal sulit.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto khas surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto khas surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Khas Surabaya memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Khas Surabaya:
- Gunakan Ayam Kampung
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Geprek sereh dan daun jeruk
- Siapkan Garam
- Sediakan Gula pasir (saya substitute pakai gula merah)
- Siapkan Penyedap jamur (totole)
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Potongan daun bawang dan seledri
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan Sejumput merica
- Siapkan Condiment sambal kecap
- Ambil Potongan tomat
- Ambil Perasan jeruk
- Sediakan Potongan cabe rawit ijo
- Sediakan Potongan bawang merah
Semangkuk soto tersebut berisi beberapa potongan daging ayam yang di campurkan dengan kuah kaldu yang berwarna kuning serta ditambahkan dengan koya dan taburan seledri untuk menambah kelezatan soto tersebut. Soto Gubeng adalah salah satu varian soto yang telah menjadi makanan khas Surabaya. Sejarah soto Gubeng cukup menarik, karena soto ini sudah ada sejak zaman Hindia Belanda. Nama soto Gubeng diambil dari nama sebuah kecamatan di Surabaya tempat stasiun paling besar di kota itu berada.
Langkah-langkah membuat Soto Khas Surabaya:
- Cuci bersih ayam, garami dan beri perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun jeruk. Sisihkan
- Siapkan panci dan isi dengan air. Masukkan ayam, selang beberapa lama masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tunggu mendidih, masukkan potongan daun bawang dan seledri. Lalu terakhir beri garam, gula merah dan bawang goreng.
- Angkat ayamnya lalu digoreng.
- Campurkan semua bahan sambal kecap
- Platingnya: siapkan nasi, ayamnya disuir. Sajikan dengan kerupuk udang dan tempe goreng. Bon appetite.
Di stasiun Gubeng inilah soto gubeng pertama kali muncul. Salah satunya adalah soto lamongan sebagai makanan khas surabaya. Ada banyak sekali soto lamongan di Surabaya, bahkan di kota lainnya pun ada. Tetapi mencicipi soto lamongan di surabaya dengan di kota lainnya berbeda. Bumbu yang digunakan terlihat lebih gurih dan enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
