Sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. This dimly lit dive, filled with locals, is the original location of a chain of soto ayam warungs with branches across Surabaya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan surabaya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam ambengan surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1,5 liter air
- Ambil 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Sediakan 2 cm lengkuas geprek
- Gunakan 2 batang serai geprek
- Gunakan 3 cm jahe geprek
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Gunakan 3 cm kunyit bakar
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan Bahan tambahan:
- Ambil Bubuk koya (dari kerupuk udang yg dihaluskan)
- Sediakan Laksa
- Ambil Kol yang diiris tipis
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Sambal
- Siapkan Telur rebus
Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini.
Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Rebus ayam dan tambahkan garam. Saya menggunakan tulang-tulang sisa buat ayam kodok. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Uleg bumbu halus hingga halus. Karena sy malas jadi sy food processor. Please jgn ditiru. Karena akhirnya saat tuang kuah harus disaring agar kuahnya bening 🤣. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak
- Setelah bumbu tanak, masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan kaldu ayam bubuk jika suka.
- Sajikan soto dengan laksa, irisan kol, ayam yg sudah disuwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus dan koya
Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya. Baca pendapat dan lihat foto dari pengunjung mengenai makanan di Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI), Gayungan, Surabaya. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Soto ayam ini juga termasuk salah satu yang terkenal di Surabaya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
