Sedang mencari inspirasi resep soto bandung (ayam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bandung (ayam) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Bandung yang berbahan dasar daging sapi (bisa juga pakai daging ayam) ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak, tomat. Soto Bandung adalah soto khas Bandung, Jawa Barat. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi (biasanya bagian tetelan atau has dalam) ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak, tomat, dan kedelai goreng di dalamnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bandung (ayam), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto bandung (ayam) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto bandung (ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Bandung (ayam) menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Bandung (ayam):
- Ambil 500 gr ayam
- Sediakan 1 buah lobak
- Siapkan Kol (sesuai selera)
- Siapkan 1 ruas jahe bakar
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Ambil 3 lembar Daun salam
- Ambil 1 lt air
- Sediakan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Merica
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 buah kemiri
- Sediakan Bahan pelengkap
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Bawang daun
- Sediakan Seledri
- Ambil Kacang kedelai goreng
- Sediakan Sambel
Selain soto ayam, soto Bandung dan soto sulung, hidangan soto Betawi juga merupakan salah satu hidangan tradisional yang banyak digemari karena rasanya yang lezat. Definisi soto diberikan oleh seorang Belanda bernama Van Der Burg dalam buku berjudul Oseng bumbu halus sampai matang setelah itu masukkan ke rebusan daging ayam. Menurut saya pribadi Soto Bandung lebih menyerupai sup daripada resep soto lainnya yang umumnya berbumbu kompleks dan komplit. Selain soto ayam, ada juga soto daging yang pada dasarnya sama seperti soto ayam, namun Penjual soto ayam memang sudah menjamur.
Cara menyiapkan Soto Bandung (ayam):
- Cuci bersih ayam dan rebus kurleb 15 menit. Jangan dibuang kaldunya. Kemudian goreng ayam sampe warna coklat kekuningan
- Sangrai bawang merah, bawang putih dan kemiri kemudian haluskan bersama merica dan ketumbar.
- Masak 1 lt air sampai mendidih kemudian tambahkan salam, sereh, dan lengkuas, serta bumbu halus.
- Tambahkan air bekas rebusan ayam tadi kurleb 500 ml.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap, dan cek rasa
- Masukkan lobak dan kol serta gorengan ayam (ayam gorengnya disuir2 juga boleh. Klo saya, ayamnya dipotong kecil2 biar praktis dan puas makannya)
- Sajikan, jangan lupa tambahkan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kedelai goreng
Tapi tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuat. Mulai dari soto Kudus, Soto bandung, Soto Betawi, dll. Disini akan dijelaskan cara membuat soto. Sengaja dipilih soto ayam yang sifatnya lebih umum dan bisa diterima oleh banyak orang. Dengan resep soto bandung dan tahap-tahap pembuatannya di atas, semoga kamu bisa menghasilkan soto khas Bandung yang lezat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto bandung (ayam) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
