Sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tangkar memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Tangkar:
- Siapkan 1/2 kg daging paha
- Sediakan 1/2 kg kentang
- Gunakan 2 buah tomat
- Gunakan Bumbu - bumbu:
- Sediakan 1 sachet bumbu soto betawi
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 batang sereh
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 pcs santan kara kecil
- Gunakan Secukupnya lada, bubuk kunyit, garam, royco dan gula
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Emping
- Gunakan Sambal
Tahukah kamu, nama tangkar adalah sebutan dari iga sapi yang jadi salah satu bahan utamanya. Penyebutan tangkar tersebut sudah ada sejak penjajahan Belanda lho, dan hingga sekarang masih dipergunakan, walaupun mungkin untuk generasi saat ini banyak yang tidak tahu akan arti dari tangkar. Jika kita tengok kebelakang lagi tentang. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Cara menyiapkan Soto Tangkar:
- Rebus daging hingga matang, kemudian potong dadu. Buang air rebusan pertama
- Kupas kentang dan potong cukup besar. Kemudian goreng. Sisihkan
- Rebus kembali daging yg sudah dipotong-potong. Sambil menunggu daging direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan cabe
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Setelah cukup wangi, masukkan bumbu instant soto betawi tumis sebentar
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, cek daging sesekali untuk mengetahui daging sudah empuk atau belum
- Setelah daging empuk, masukkan santan, garam, royco, mecin dan gula. Tes rasa
- Siapkan potongan kentang, tomat. Tuang soto ke dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap daun bawang, bawang goreng dan emping
Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
