Soto Ayam Kampung dengan Koya
Soto Ayam Kampung dengan Koya

Lagi mencari ide resep soto ayam kampung dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kampung dengan koya yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kampung dengan koya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam kampung dengan koya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Bubuk koya-nya yang bikin sotonya makiiiiiiiin wuenaaakkk!. Cara Membuat : Buat Kaldu Ayam dengan menggunakan ayam kampung.. KUAH,KOYA & SAMBAL SEMUA NIKMAT Soto ayam untuk wilayah Jawa Timur yang paling familiar adalah soto ayam Lamongan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam kampung dengan koya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Kampung dengan Koya menggunakan 32 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Kampung dengan Koya:
  1. Sediakan Bahan Kuah Soto
  2. Gunakan 3.5 liter Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L)
  3. Sediakan 1/2 ekor Ayam Kampung
  4. Ambil 6 siung Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek
  5. Gunakan 2 cm ruas Lengkuas — geprek
  6. Gunakan 1 batang Daun Bawang
  7. Gunakan 1 batang Daun Seledri
  8. Ambil 7 sdm Kaldu Jamur / Garam
  9. Siapkan 3 sdm Gula
  10. Gunakan 1 buah Jeruk Nipis
  11. Ambil Bumbu Halus
  12. Siapkan 8 siung Bawang Merah
  13. Ambil 4 siung Bawang Putih
  14. Sediakan 2 buah Kemiri
  15. Gunakan 2 cm ruas Jahe
  16. Siapkan 0.5 cm ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga)
  17. Sediakan 1 sdt Ketumbar
  18. Sediakan 1/4 sdt Jinten
  19. Ambil 3 sdm Minyak Goreng
  20. Ambil Bumbu Tambahan Tumis
  21. Ambil 4 lembar Daun Jeruk
  22. Ambil 2 Lembar Daun Salam
  23. Gunakan 2 buah Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek
  24. Ambil Koya Gurih
  25. Ambil 8 buah Kerupuk Udang
  26. Gunakan 2 siung Bawang Putih — iris
  27. Siapkan Bahan Pelengkap
  28. Gunakan Kubis
  29. Ambil Toge/Kecambah
  30. Gunakan Tomat
  31. Sediakan Telur Rebus
  32. Gunakan Soun

Bisa disajikan bersama nasi, lontong, ketupat lengkap dengan bawang goreng, krupuk, telur ayam, emping. Tumis bumbu halus hingga Resep Soto Lamongan Ayam Kampung. Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat Taburkan koya. Lebih sedap bila di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap sesuai selera.

Cara membuat Soto Ayam Kampung dengan Koya:
  1. Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak.
  2. Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit.
  4. Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi.
  5. Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah.
  6. Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup.
  7. Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik.
  8. Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!
  9. Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna.

Didihkan air dalam panci, rebus ayam kampung. Resep Soto Ayam Koya yang Gurih dan Khas. Selain koya soto, kombinasi pelengkap penyajian soto lamongan sebenarnya tidak jauh berbeda dengan aneka soto khas nusantara umumnya. Ada baiknya kita menggunakan ayam kampung untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kampung dengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!