Anda sedang mencari ide resep soto ayam kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuning yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Soto ayam bumbu kuning santan enak lainnya. Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Kuning memakai 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Kuning:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Ambil 300 gram fillet dada dan paha ayam
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya lada
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Siapkan 4 butir telur
- Gunakan 2 buah tomat
- Ambil 100 gram toge
- Sediakan 1 batang seledri (iris)
- Ambil 1 batang daun bawang (iris)
- Gunakan 3 buah kentang
- Gunakan 2 bungkus soun
- Siapkan Emping
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan 8 buah cabe rawit setan
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 18 siung bawang putih
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Siapkan 6 butir kemiri
- Siapkan 5 cm jahe
- Gunakan 5 cm kunyit
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Ambil 3 batang sereh (geprek)
- Sediakan 5 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 9 lembar daun jeruk
Soto ayam kuning special. foto: cookpad.com. Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning: Rebus air secukupnya, masukkan ayam dan masak hingga mendidih. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak bumbu hingga matang sambil sesekali. Umumnya soto ini dijual dalam gerobak, warung tenda hingga rumah makan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kuning:
- Rebus telur, belah dua. Iris tipis kentang, lalu goreng dengan minyak agak banyak untuk jadi keripik kentang. Rebus soun, angkat, tiriskan. Siangi toge. Goreng emping.
- Cuci bersih ayam kampung. Rebus dengan sepanci air beserta fillet daging ayam hingga keluar kaldunya. Buang buih-buihnya agar kuah tidak bau khas ayam.
- Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum dan matang. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan ayam.
- Tambahkan dengan garam, gula, kaldu jamur, dan lada hingga sesuai selera. Rebus kembali hingga bumbu mulai meresap ke dalam ayam.
- Angkat potongan ayam yg berdaging, sisakan leher dan ceker di dalam panci kuah. Goreng ayam hingga setengah garing.
- Suwir-suwir ayam. Masukkan kembali tulang-tulangnya ke dalam panci agar tetap keluar kaldunya.
- Goreng cabe rawit setan sebentar saja. Blender dengan dicampur kuah soto secukupnya. Sajikan.
- Masukkan semua bahan pelengkap, tuang kuah soto ke dalam mangkuk. Siap disajikan.
Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi. Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
