Lagi mencari ide resep soto ayam ambengan surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam ambengan surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1,5 liter air
- Siapkan 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek
- Gunakan 2 batang serai geprek
- Siapkan 3 cm jahe geprek
- Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Siapkan 3 cm kunyit bakar
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan Bahan tambahan:
- Ambil Bubuk koya (dari kerupuk udang yg dihaluskan)
- Sediakan Laksa
- Siapkan Kol yang diiris tipis
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Daun bawang
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Sambal
- Siapkan Telur rebus
Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Soto Ambengan Istimewa Soto Ambengan Biasa Soto Ambengan AtiAmpela Soto Ambengan Kulit Soto Ambengan Rongkong Soto Ambengan Telor. Makan Soto Cak Har Dulu Sebelum Ke Amerika.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Rebus ayam dan tambahkan garam. Saya menggunakan tulang-tulang sisa buat ayam kodok. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Uleg bumbu halus hingga halus. Karena sy malas jadi sy food processor. Please jgn ditiru. Karena akhirnya saat tuang kuah harus disaring agar kuahnya bening 🤣. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak
- Setelah bumbu tanak, masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan kaldu ayam bubuk jika suka.
- Sajikan soto dengan laksa, irisan kol, ayam yg sudah disuwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus dan koya
Soto Ambengan sendiri sebenarnya diambil dari salah satu penjual dengan nama Soto Ayam Pak Sadi yang ada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena kesedapan masakannya, banyak orang yang ingin membuat sendiri soto ini. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi ini salah satu soto di Surabaya yang paling terkenal selain Soto Lamongan Cak Har. Bahkan, soto satu ini berhasil menyabet beberapa penghargaan kuliner. Lezatnya daging ayam berpadu dengan kuah yang dibumbui dengan aneka rempah khas Indonesia serta ditambah bahan-bahan lainnya membuat sajian masakan yang satu ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
