Soto Ayam Ambengan
Soto Ayam Ambengan

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ayam Ambengan (Ambengan Chicken Soup) originated in Surabaya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
  1. Ambil 1/2 ekor ayam
  2. Sediakan 3 batang serai d geprek
  3. Ambil 6 lembar daun jeruk
  4. Gunakan 3 butir kapulaga
  5. Siapkan 6 biji cengkeh
  6. Ambil 3 batang daun bawang
  7. Sediakan Garam dan gula
  8. Gunakan Bumbu halus :
  9. Siapkan 20 siung bawang merah
  10. Ambil 10 siung bawang putih
  11. Sediakan 2 cm jahe
  12. Siapkan 4 cm kunyit
  13. Sediakan 5 biji kemiri
  14. Gunakan 1 sdt lada bubuk
  15. Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
  16. Sediakan Pelengkap :
  17. Sediakan Kol d iris2
  18. Ambil Toge
  19. Sediakan Telur rebus
  20. Ambil Soun
  21. Ambil Bubuk koya
  22. Sediakan Bahan bubuk koya :
  23. Siapkan Kerupuk udang yg sdh d goreng
  24. Sediakan Bawang putih goreng
  25. Gunakan Penyedap rasa

Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
  1. Rebus ayam sampai setengah matang.
  2. Tumis bumbu halus,serai, daun jeruk, kapulaga,cengkeh dan daun bawang sampai wangi.
  3. Masukkan tumisan k air rebusan ayam, masak sampai ayam empuk. Angkat ayam lalu goreng suwir2.
  4. Tata d mangkok soun, toge, kol, suwiran ayam, tomat dan telur. Siram dengan air soto, taburi bawang goreng dan bubuk koya.
  5. Bubuk koya : kerupuk udang, bawang putih goreng dan penyedap d hancurkan jadi satu.

Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Selain itu, soto Ambengan juga terdiri dari soun, suwiran daging ayam, serta kol. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!