Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan surabaya yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam ambengan surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1,5 liter air
- Siapkan 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
- Ambil 2 cm lengkuas geprek
- Ambil 2 batang serai geprek
- Gunakan 3 cm jahe geprek
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 buah bawang merah
- Sediakan 3 cm kunyit bakar
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan Bahan tambahan:
- Gunakan Bubuk koya (dari kerupuk udang yg dihaluskan)
- Siapkan Laksa
- Siapkan Kol yang diiris tipis
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Sambal
- Sediakan Telur rebus
Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Soto Ambengan Istimewa Soto Ambengan Biasa Soto Ambengan AtiAmpela Soto Ambengan Kulit Soto Ambengan Rongkong Soto Ambengan Telor. Makan Soto Cak Har Dulu Sebelum Ke Amerika.
Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya:
- Rebus ayam dan tambahkan garam. Saya menggunakan tulang-tulang sisa buat ayam kodok. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Uleg bumbu halus hingga halus. Karena sy malas jadi sy food processor. Please jgn ditiru. Karena akhirnya saat tuang kuah harus disaring agar kuahnya bening 🤣. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak
- Setelah bumbu tanak, masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan kaldu ayam bubuk jika suka.
- Sajikan soto dengan laksa, irisan kol, ayam yg sudah disuwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus dan koya
Soto Ambengan sendiri sebenarnya diambil dari salah satu penjual dengan nama Soto Ayam Pak Sadi yang ada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena kesedapan masakannya, banyak orang yang ingin membuat sendiri soto ini. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi ini salah satu soto di Surabaya yang paling terkenal selain Soto Lamongan Cak Har. Bahkan, soto satu ini berhasil menyabet beberapa penghargaan kuliner. Lezatnya daging ayam berpadu dengan kuah yang dibumbui dengan aneka rempah khas Indonesia serta ditambah bahan-bahan lainnya membuat sajian masakan yang satu ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
