Lagi mencari ide resep soto madura (jerohan sapi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto madura (jerohan sapi) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto madura (jerohan sapi), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto madura (jerohan sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Soto Daging Sapi - Soto Madura enak lainnya. Jepretan foto kurang cantik ya krn kurang taburan sledri, n bawang goreng.. Lihat juga resep Soto daging Madura enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto madura (jerohan sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Madura (Jerohan Sapi) menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Madura (Jerohan Sapi):
- Ambil 250 gr jerohan sapi
- Ambil 1 btg sereh, simpulkan, geprak
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprak
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 btg bw pree, iris serong
- Siapkan Sesuai selera kaldu jamur, garam, merica bubuk, gula pasir
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 cm kunyit
- Ambil 3-4 butir kemiri
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil Sambal soto
- Gunakan Telur ayam rebus
- Siapkan Kerupuk
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Seledri cincang
- Siapkan Jeruk nipis
Soto Madura di Surabaya yang pertama adalah Soto Gubeng Pojok. Soto Madura adalah jenis soto yang berasal dari pulau Madura Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari daging sapi, jerohan sapi, dan kuah soto. Sajian berkuah santan ini biasanya menggunakan daging sapi dan jerohannya.
Cara menyiapkan Soto Madura (Jerohan Sapi):
- Cuci bersih jerohan sapinya dlu. Pas beli dipsr aku blg ke penjualnya beli sotoan 1/4kg aja.. Udah lengkap ada babat, iso, usus, dll termasuk sdkt lemak. Ya jelas dikit wong beli cuman 1/4kg masa minta banyak ntar dilempar telenan pula ama yg jual.. Hahaha
- Didihkan +/-1lt air dlm panci presto, masukkan jerohan sapi, ditemani ama daun jeruk, sereh dan lengkuas juga, lalu tutup panci prestonya (dikunci tutupnya ampe klik) biarkan berdesis hingga kurleb 30 menit agar empuk. Matikan api
- Sementara itu blender semua bahan bumbu halus dengan air secukupnya
- Stlh tekanan panci presto dah menurun, buka tutupnya masukkan bumbu halus, beri garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir. Didihkan kembali.
- Terakhir koreksi rasanya.
- Sajikan hangat dengan nasi putih, kucuri dgn air jeruk nipis dan bahan pelengkap lainnya bila ada.. Ehm ehm… Langsung lapar deh.. Makan dlu yaaaa… Selamat mencoba
Tapi, kita bisa juga kok memodifikasinya dengan daging dan jerohan kambing. Tak perlu takut dengan aroma kambing, penggunaan rempah yang banyak dapat menutupi bau prengus daging kambing. Soto Madura Asli yaitu berupa soto babat daging sapi yang telah diolah dengan dengan bumbu soto khas dari madura jawa timur. Selanjutnya daging jeroan yang telah disiapkan seperti babat dan usus dimasukan ke dalam kaldu daging tadi, kemudian. Jika suka, jeroan sapi juga bisa ditambahkan sebagai isian.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto madura (jerohan sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
