Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan memakai 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Ambil 1/2 ekor ayam kampung
  2. Sediakan 1 1/2 liter air
  3. Gunakan Garam, gula pasir
  4. Gunakan Minyak goreng
  5. Ambil Bumbu uleg:
  6. Ambil 3 siung bawang merah
  7. Ambil 2 siung bawang putih
  8. Ambil 3 butir kemiri
  9. Gunakan 1/2 sdt merica butir
  10. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
  11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  12. Sediakan 1 ruas jahe
  13. Sediakan Bumbu geprek:
  14. Sediakan 1 ruas lengkuas
  15. Gunakan 1 batang sereh
  16. Sediakan 2 lembar daun salam
  17. Ambil 4 lembar daun jeruk
  18. Siapkan Bubuk Koya:
  19. Sediakan 2 lembar krupuk udang besar
  20. Ambil bawang putih goreng, dari 1 siung bawang putih
  21. Gunakan Pelengkap:
  22. Siapkan Soun
  23. Sediakan Kol
  24. Ambil Daun seledri iris halus
  25. Siapkan Telur rebus
  26. Gunakan Sambel bawang
  27. Sediakan Bawang merah goreng
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Rebus ayam dg api kecil. Angkat dan buang jika terbentuk busa. Rebus perlahan sekitar 30 menit, angkat ayam, biarkan dingin. Goreng sebentar kemudian suwir besar besar. Tetap didihkan kaldu dengan api kecil.
  2. Siapkan bumbu uleg. Uleg halus. Siapkan daun salam, daun jeruk, geprek sereh dan lengkuas. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu uleg dan bumbu geprek hingga matang dan harum.
  3. Masukan tumisan bumbu ke kaldu. Tambahkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tunggu mendidih sekitar 5 menit, cicipi, koreksi rasa.
  4. Seduh soun dan rajang halus kol. Iris halus bawang putih dan bawang merah untuk bawang goreng, goreng hingga kekuningan. Tiriskan di poring berlapis tisu.
  5. Rebus telur hingga matang, tunggu dingin lalu kupas. Belah telur menjadi 2. Goreng kerupuk udang. Hancurkan krupuk, masukan ke blender kering bersama bawang putih goreng. Haluskan menjafi bubuk koya.
  6. Tata dimangkok: Soun, irisan kol, suwiran ayam, bawang merah goreng, irisan daun seledri dan telur. Siram dengan kuah panas soto. Sajikan bersama sambel bawang an kucuri air jeruk nipis sebelum dinikmati bersama nasi putih.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!