Lagi mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Ambengan menggunakan 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Sediakan 1,5 liter air
- Sediakan ——————-
- Gunakan 🌻 Bumbu Cemplung:
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan ——————-
- Gunakan 🌻 Bumbu Halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit bakar
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 6 butir kemiri sangrai
- Siapkan ——————–
- Ambil 🌻 Bubuk Koya:
- Ambil 2 buah kerupuk udang besar
- Siapkan 2 sdm bawang merah goreng
- Gunakan 2 sdm bawang putih goreng
- Ambil ——————–
- Siapkan 🌻 Bahan Pelengkap:
- Sediakan 4 butir telur rebus
- Ambil Secukupnya kol iris
- Siapkan Soun, seduh lunak
- Gunakan Secukupnya irisan daun bawang seledri
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Kecap manis
- Sediakan Sambal rawit merah
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya.
- Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja)
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering.
- Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan.
- Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat.
- Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
