Lagi mencari inspirasi resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam koya khas lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam koya khas lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Koya Khas Lamongan menggunakan 32 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
- Siapkan Bahan Koya
- Sediakan 7-8 keping kerupuk udang (goreng)
- Sediakan 1 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
- Siapkan Topping Soto
- Ambil 2 sdm bawang goreng
- Siapkan Secukupnya kol (cuci dan iris tipis)
- Gunakan 2 butir telur ayam rebus
- Ambil Secukupnya ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas)
- Ambil 1 butir jeruk nipis (peras)
- Gunakan Bahan Pelengkap Kuah Soto
- Gunakan 2 batang daun bawang (iris)
- Ambil 2 batang daun seledri (iris)
- Ambil 1 sachet kaldu ayam bubuk
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa/micin
- Siapkan 1,2-1,5 liter air
- Gunakan Bahan Bumbu Tumis
- Gunakan 6 butir bawang merah (haluskan)
- Ambil 3 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 2 butir kemiri (haluskan)
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 cm jahe (haluskan)
- Gunakan 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam (sobek)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (sobek)
- Ambil Bahan Sambal Kemiri
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabe rawit setan / sesuai selera
- Sediakan 1 butir kemiri
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
- Cara Membuat Koya: - Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan.
- Cara Membuat Kuah Soto: - Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api.
- Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.
- Cara Membuat Sambal Kemiri: - Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan.
- Cara Penyajian: - Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam koya khas lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
