Lagi mencari ide resep soto ayam bandeng koya gurih yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bandeng koya gurih yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bandeng koya gurih, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam bandeng koya gurih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam bandeng koya gurih yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Bandeng koya gurih menggunakan 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bandeng koya gurih:
- Siapkan 1 ekor ayam merah / ayam kampung (bumbu ukep lalu goreng)
- Gunakan 5 btr Telor (kukus 10 menit)
- Gunakan 1 ikan bandeng (goreng lalu blender halus, saring)
- Ambil 2 liter Air
- Sediakan Bumbu yang di gongso :
- Ambil 10 Bawang merah
- Ambil 8 Bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit / 1/2 Sdt kunyit bubuk
- Ambil 2 batang serai (memarkan)
- Ambil 1 Sdt Gula
- Ambil 1 Sdt garam (optional)
- Siapkan 1 Sdt kaldu bubuk
- Sediakan 5 Daun jeruk purut
- Siapkan 2 tangkai daun seledri dan 1 tangkai daun bawang / daun pre )
- Gunakan Bahan sambal :
- Ambil 20 cabe rawit (Selera)
- Ambil 1 buah kemiri (shangrai)
- Siapkan Bahan koya :
- Gunakan 1 btr kelapa parut (shangrai sampai berubah warna kecoklatan)
- Siapkan Bahan Topping :
- Siapkan 1 Buah tomat potong tipis
- Gunakan 150 gr touge panjang
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Gunakan Bawang merah goreng sckpnya
- Ambil Kecap (optional)
- Gunakan 5 lembar kol rajang halus
- Ambil Su'un RRT (rendam air hangat)
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bandeng koya gurih:
- Siapkan panci dan tuang air
- Sambil menunggu air mendidih, tahap 1 gongso bawang merah, bawang putih dan kemiri sampai bener2 harum angkat,tiriskan dan masukan blender
- Tahap ke 2 iris tipis tipis rempah lalu gongso lengkuas, jahe, kunyit sampai benar2 harum rempah (proses ini lebih lama dari proses 1 agar kuah tidak tercium bau Langu dari rempah rempah)
- Setelah semua tahap 1 dan 2 sudah selesai blender semua bumbu dan tuang langsung ke panci kuah, tambahkan daun jeruk dan serai aduk rata lalu masukan bandeng yang sudah di saring terlebih dulu
- Masukan garam, kaldu bubuk, dan gula aduk kembali sampai di rasa cukup matikan kompor taburi daun bawang / pre
- Soto bandeng dan siap di sajikan dengan topping
- Selamat mencoba
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bandeng koya gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
