Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan ala susi agung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan ala susi agung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan ala susi agung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan ala susi agung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam lamongan ala susi agung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung menggunakan 41 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:
- Siapkan 1/2 potong dada ayam tanpa tulang
- Siapkan 6 potong sayap ayam
- Siapkan 1/4 kg ceker ayam, buang kuku2nya
- Siapkan 2 ltr air
- Ambil 2 btg kecil daun bawang, ikat buat simpul
- Siapkan 2 btg daun seledri, ikat buat simpul
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk uk.sedang
- Gunakan 1 iris sedang lengkuas, geprek
- Sediakan 1 batang daun sereh, geprek
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe, geprek
- Sediakan 3 butir cengkeh (resep asli tdk pakai)
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil Bumbu Tumisan
- Ambil 8 siung bawang merah uk.sedang besar, haluskan
- Gunakan 6 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe, haluskan
- Gunakan 1 ruas jari kunyit, haluskan
- Ambil 4 butir kemiri, haluskan
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk, haluskan
- Gunakan 1/2 sdt lada biji, haluskan
- Ambil 1/4 butir biji pala uk.sedang kecil, haluskan
- Sediakan 1 bth besar daun bawang, iris2
- Gunakan 2 btg daun sereh, geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk, remas2
- Sediakan 1 iris besar lengkuas, geprek
- Ambil Bubuk Koya
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris tipis, cuci, goreng
- Siapkan Segenggam kerupuk udang, goreng sampai mekar
- Sediakan Bahan2 Tambahan
- Siapkan 1 bks soun, rendam air panas, tiriskan
- Gunakan 150 gr toge pendek, rendam air panas, tiriskan
- Sediakan Secukupny kol, iris tipis
- Sediakan Telur rebus
- Gunakan Secukupnya tomat
- Siapkan iris Daun bawang
- Ambil iris Seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Sambel soto: rebus cabe, uleg beri air
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:
- Rebus ayam dalam air 2 ltr, masukkan bumbu2 aromatik dan garam ke dlm rebusan ayam. Rebus dg api kecil utk mendapatkan kuah yg bening. Selama kurang lebih 1 jam.
- Sementara itu siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya, masukkan bumbu2 cemplung seperti daun bawang iris, lengkuas, daun sereh salam dan daun jeruk ke dlm tumisan
- Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dlm rebusan ayam, masak lagi sampai bumbu meresap ke dlm daging ayam, selama kurang lebih 15 menit. Dg api kecil jg yah
- Setelah 15 menit, koreksi rasa, lalu matikan kompor. Keluarkan ayam, lalu goreng sebentar sampai daging ayam agak kecoklatan. Lalu suir2 daging ayam, sisihkan. Maaf ya ga ada foto ayam digoreng dan di suir…keburu belepotan tanganny.
- Siapkan bahan2 tambahan soto. Lalu buat bubuk Koya: tumbuk halus bawang putih goreng dengan kerupuk udang sampai halus, sisihkan. Bubuk koya jg ga ada fotonya..maafkan lagi yaa
- Sajikan soto dg urutan, masukkan soun, kol, toge pendek, ayam suir, tomat bawang goreng, daun bawang seledri iris. Kemudian siram dg kuah panas yah..supaya kolny jadi layu. Jgn lupa taburkan jg bubuk koya. Sajikan dg sambal, jeruk nipis dan kecaap manis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan ala susi agung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
