Sedang mencari ide resep soto betawi kuah bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi kuah bening yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah bening, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi kuah bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi kuah bening yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi Kuah Bening menggunakan 26 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Betawi Kuah Bening:
- Siapkan 250 gram ayam (rebus)
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 5 Siung bawang merah
- Siapkan 3 Siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 Ruas Jahe
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk (agar kuning aja, gak pake gpp)
- Sediakan 1 potong lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 batang serai (geprek)
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1 Bks kaldu jamur
- Siapkan 2 sdm minyak (untuk menumis bumbu)
- Ambil Bahan Pelengkap
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 helai daun sladri
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Ambil 2 buah tomat
- Gunakan 1 buah jeruk nipis (optional)
- Ambil Kubis rajang halus (optional)
- Siapkan 50 gram Bihun (rebus)
- Gunakan 100 gram telur puyuh (rebus)
- Siapkan 500 ml air untuk kuah
Cara membuat Soto Betawi Kuah Bening:
- Siapkan semua bahan
- Blender bumbu halus kecuali lengkuas dan serai,setelah halus tumis dengan minyak sampai harum, kemudian masukkan lengkuas,serai,daun jeruk, dan daun salam, tumis kembali sampai air dari bumbu mulai susut matikan api.
- Sisakan setengah air merebus ayam untuk kaldu soto, kemudian tambahkan air 500ml, masukkan bumbu soto kedalamnya dan masukkan sladri aduk rata, jika mulai mendidih masukkan gula,garam,kaldu jamur aduk rata matikan api.
- Goreng ayam, rebus bihun tiriskan, rajang kubis, dan potong tipis tomat, dan siap di sajikan bersamaan dengan telur puyuh/ayam. -Resep Sambal- ada di sebelumnya, untuk sambal cair next resep.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
